Zölden leszedett Cornicabra fajtájú olajbogyókból (szeptemberi szüret!), hideg sajtolással kinyert extra szűz olívaolaj. Készítői nagy figyelmet szentelnek a biodiversitás fenntartására. Ahhoz, hogy egy termés bio legyen, már eleve a föld, ahol érik, bio minősítést kell, hogy kapjon. 10-15 évig például a termesztés megkezdése előtt, már nem volt szabad, hogy bármilyen kémiai anyagot kapjon, és persze, maga az olajfa sem lett soha megpermetezve. Állítólag, ha például a szemét légy, ha bele is köpött, azaz belerakta a petéit, a kis kukacok, amikor leszedés után átmossák az olajbogyókat, egyszerűen kimásznak a bogyóból. És, mivel ezek abszolút zölden leszedett bogyók, még nem kezdenek el rohadni belülről, itt a titok, hogy bio és mégsem kukacos. Bingo!
Erős aromájú, orrban érezhetjük az articsóka, paradicsompalánta, édeskömény illatát. Szájban a zöld mandulaíz- robbanás tökéletes komplexumot alkot a keserűségével és csípősségével. Kissé citromos mellékíze van.
Ember legyen a talpán, aki ezt kanalazza! És aki ezt kanalazza, ember lesz a talpán!
Magas oleokantál-tartalma miatt ezen csodás extraszűz, már-már megszállottsággal dolgozó termelői nemes egyszerűséggel csak „funkcionális olaj”-nak nevezik, utalva arra, hogy szerintük az emberi szervezet alapvető jól-működéséhez szükség van napi egy-két (nem baj, ha több!) kiskanál Juventud-ra. Több infó az „Őstermelő Barátaink- Juventud”-nál!
Savasság: 0,20%, Peroxidok: 2,1 , K270: 0,19, K232: 1,83 , ΔK: 0,01
Értékelések
Még nincsenek értékelések.